导读 您好,今天张张来为大家解答以上的问题。大厨怎么做红烧鸡块，红烧鸡块的正宗做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、前言
您好,今天张张来为大家解答以上的问题。大厨怎么做红烧鸡块，红烧鸡块的正宗做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、前言红烧鸡是济南最家常的做法了．鸡胗的味道更好，经常是一只鸡，却放好多鸡胗的．这并不是单纯的红烧鸡块了．材料主料：鸡300g、鸡胗200g；辅料：油适量、葱适量、酱油适量、姜适量、大料适量、盐适量红烧鸡块1鸡胗和鸡用水煮一下。
2、主要是去腥味．2鸡胗煮好后适当的切一下．3鸡胗再用水泡一下．4鸡块盛出备用．5锅里油热后放葱，姜，大料爆锅。
3、然后放鸡块翻炒．6炒到鸡块泛黄加水，少量味极鲜开始炖．7炖至汤汁少时加鸡胗．8再加适量味极鲜和盐，收汁即可．小贴士鸡胗要多煮一下。
4、清水也必须要泡啊，这样才能去味．。
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