您好,今天张张来为大家解答以上的问题。盐的种类及功效，盐的种类相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、1，精制盐精制盐是日常烹调中最常用到的盐，指的不是它的颗粒精细，而是指它是被精炼和提纯过的。
2、它可能是海盐、井盐、湖盐，或者最可能的——岩盐。
3、事实上今天人们在餐桌上食用的盐，大约40%来自从盐矿开采的岩盐，30%来自地下卤水或者盐湖制成的井盐。
4、通过化学加工，精制盐中氯化钠的含量达到99.5%以上，而其他矿物质元素大多被剔除，包括有益的和有害的。
5、2，大粒海盐海盐不像精制食盐那样经过重重加工，因此它们能保留更多的微量元素。
6、海盐分为粗盐、细盐和片盐。
7、根据产地和内含矿物质的不同，海盐的颜色各异，有白色、粉色、黑色、灰色和混合色。
8、纯粹萃取的海盐，味道细致，细品下会带有微妙的甜味。
9、除了调味，大粒海盐还可以用来盐渍。
10、3，烟熏海盐烟熏海盐属于加工盐，有非常强烈的风格。
11、这种盐是在木炭上熏制而成的，因此用它烹调的食物往往会有熏烤的香味，会为平凡的豆腐鸡蛋添上动人的烟熏香气，也适合与煎炸和熏烤的菜肴搭配。
12、4，片盐盐质具有天然纯净、疏松速溶等特点，色泽洁白、味道清澈，充满海风的味道。
13、可以用来搭配烧烤或煎制的食物，在高温下略略融化，咬起来有细碎的声响和轻盈的颗粒感。
14、5，竹盐竹盐是以含丰富矿物质的天然海盐为原料，放进三年生的青竹中，两端以天然黄土封口，以松树为燃料，经过1000℃~1500℃高温煅烧后提炼出来的。
15、竹盐的口感清香纯正，适合各种烹调。
16、6，柠檬盐除了精制盐和海盐，超市里还有一些特殊口味的盐，如香草盐、胡椒盐、柠檬盐等。
17、这些盐都属于加工盐，就像不同口味的醋一样有不同的用途。
18、柠檬盐的颜色非常漂亮，有清新的柠檬味道，只要一点点就能让海鲜的腥味消失、鲜味提升，用来拌沙拉也是不错的选择。
19、7，昆布盐这是产自日本的一种加工盐，在细细的海盐里添加了磨碎的昆布(类似海带的一种海产品)粉末，闻起来有一种海洋的气息，喝汤的时候加一些调味，味道非常独特。
20、8，夏威夷黑色熔岩盐因为火山活动而形成的天然矿物盐，和火山灰混合的这种盐有独特的烟熏和矿物味道。
21、而产自夏威夷的黑色熔岩盐则更黑，其中含有微量的活性炭和火山岩。
22、黑色火山盐有股柔和的焦炭回味，有将菜品杂质醇化的效果。
本文就为大家分享到这里，希望小伙伴们会喜欢。