【烤小鸡腿的做法】烤小鸡腿是一道简单又美味的家常菜，外皮酥脆、肉质鲜嫩，非常适合家庭制作。下面将从准备材料、步骤和技巧三个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 鸡腿 | 4-6个 | 建议选用带皮鸡腿，更香 |
| 生抽 | 2汤匙 | 调味用 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色用 |
| 蒜末 | 3瓣 | 增香 |
| 黑胡椒 | 少许 | 提味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 蜂蜜 | 1汤匙 | 增加甜味和光泽 |
| 橄榄油 | 1汤匙 | 烤制时防止粘锅 |
二、制作步骤
1. 处理鸡腿：将鸡腿洗净，用厨房纸吸干水分。在鸡腿表面划几刀，方便入味。
2. 腌制：将生抽、老抽、蒜末、黑胡椒、盐混合成腌料，均匀涂抹在鸡腿上，腌制至少30分钟（时间越长越入味）。
3. 预热烤箱：将烤箱预热至200℃。
4. 烤制：将腌好的鸡腿放在烤盘上，刷一层橄榄油，放入烤箱中层，烤20-25分钟。
5. 上色：取出鸡腿，刷一层蜂蜜水（蜂蜜+少量水），再放回烤箱烤5-8分钟，直至表面呈现金黄色。
6. 出炉：取出后稍微冷却，即可食用。
三、小贴士
| 技巧 | 说明 |
| 烤制时间 | 根据鸡腿大小和烤箱性能适当调整 |
| 刷蜂蜜 | 可提升口感和色泽，但不要过早刷 |
| 翻面 | 中途翻面一次，使受热更均匀 |
| 烤盘选择 | 使用带网架的烤盘，避免底部过焦 |
通过以上步骤和技巧，你就可以在家轻松做出美味的烤小鸡腿了。无论是作为主食还是下酒菜，都非常合适。快来试试吧！
