您好,今天张张来为大家解答以上的问题。羊蝎子是什么羊身上的，羊蝎子是什么相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、羊蝎子，是一道鲁菜，主材是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。
2、羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白，富含钙质。
3、易于吸收，有滋阴补肾，美颜壮阳功效。
4、常用来做清汤火锅，味道鲜美。
5、羊蝎子有“补钙之王”的美誉。
6、羊蝎子经过长时间地焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。
7、故老年食之能缓解骨质疏松；中年食之，能养颜美容；少年食之，能健脑增高，并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效。
8、对工作、学习疲劳困倦，可起到加油充电的作用，堪称老少皆宜，四季均享的上乘美味佳肴。
9、相传这道菜是宋代文豪苏轼发明的。
10、当年苏轼被贬官惠州，当地市场寥落，商品匮乏，但每日会杀一只羊。
11、因为苏轼是被贬斥的罪官，所以不敢与当地权贵争抢好的羊肉。
12、于是苏轼私下嘱咐杀羊的人，给他留下一般没人要的羊脊骨，在这些骨头之间也有一点羊肉。
13、取回家后，苏轼先将羊脊骨彻底煮透，再用酒浇在骨头上，点盐少许，用火烘烤，等待骨肉微焦，便可食用。
14、苏轼终日在羊脊骨间摘剔碎肉，自称就像吃海鲜虾蟹的感觉和味道。
15、苏轼大约三、五日吃一次羊脊骨，并在家信中调侃他的弟弟苏辙，你生活优渥，多年公款吃喝，饱食好羊肉，把牙齿都陷进去了，也碰不到羊骨头，怎么能明白这种美味呢？在信末，苏轼还幽默了一把说，这种吃法是不错，只是每次自己把骨头上的肉挑剔光了，围绕在身边的几只狗都很不开心。
16、俗话说：“吃猪不如吃牛，吃牛不如吃羊。
17、”而羊蝎子又是羊中精品，其肉香嫩而不腻，其骨多髓而不滑，其汤浓香而不膻。
18、喜食肉者，解馋而体不长胖，营养而脂未增高。
19、所以说，身体肥胖者，血压、血脂高者宜食羊蝎子以代猪牛。
20、而且，中医称“更具有滋阴清热、养肝明目、补钙益气之特效。
21、”从营养角度看，羊蝎子具有滋阴清热，养肝明目，补钙益气，强身壮体之功效。
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