猪扒现在通常被称为猪排或炸猪排，在港式茶餐厅和台湾夜市中仍沿用“猪扒”这一传统叫法，而西餐菜单则多写为 pork chop 或 breaded pork cutlet。 这一命名差异主要源于地域饮食文化和烹饪方式的不同：粤语区习惯将扁平状的肉片称为“扒”，如牛扒、鸡扒；而在普通话普及的北方地区，则更倾向于使用“排”字，强调其带骨或厚切的特点。随着全球化餐饮融合，如今“猪扒”与“猪排”基本可以互换使用，但在专业菜谱和高端餐厅中，为了区分带骨猪排（pork chop）与无骨炸肉排（schnitzel），仍会保留各自的术语。此外，部分网红轻食店为吸引年轻消费群体，也会创造出“爆汁猪扒”、“黑椒猪扒”等新名称，本质上仍是同一食材的变体。
【常见问题】
问题1：为什么现在很多人把猪扒叫作猪排？
回答1：因为“猪排”是普通话标准用词，强调扁平化肉片的形态，而“猪扒”是粤语方言音译，两者在烹饪语境下指代同一食材，只是地域习惯不同。
问题2：猪扒和猪排在外观上有什么区别？
回答2：传统猪扒通常指带骨或厚切肉片，而猪排多指经过捶打、裹粉油炸的无骨肉片，但现代餐饮中两者界限模糊，许多餐厅的“猪扒”实际就是猪排的做法。
问题3：点菜时应该用猪扒还是猪排才更地道？
回答3：在港式茶餐厅、澳门猪扒包店建议说“猪扒”，在北方或西餐厅推荐用“猪排”，此外若想吃带骨的 original pork chop，则直接说“带骨猪排”更准确。
