导读 黄油是一种常见的乳制品，由牛奶或奶油经过搅拌和分离制成。它不仅在烹饪中占据重要地位，还常用于烘焙和其他食品加工领域。根据制作工艺的...
黄油是一种常见的乳制品，由牛奶或奶油经过搅拌和分离制成。它不仅在烹饪中占据重要地位，还常用于烘焙和其他食品加工领域。根据制作工艺的不同，黄油可分为无盐黄油、有盐黄油以及植物黄油（人造黄油）。无盐黄油适合对咸味敏感的人群，而有盐黄油则更受普通家庭欢迎，因为其独特的咸香味能提升菜肴风味。
此外，植物黄油因成本低廉且易于保存，逐渐成为许多工业食品的首选原料。然而，由于其成分多为氢化植物油，长期食用可能对健康不利。因此，在选择黄油时，建议优先考虑天然来源的产品。
无论是涂抹面包还是作为酱料基底，黄油都能带来浓郁的奶香口感。同时，它也是西点制作不可或缺的一部分，赋予蛋糕、饼干等甜品丰富的层次感。总之，了解黄油的种类及其适用场景，有助于更好地发挥它的价值。