导读 现代人长时间面对电脑和手机，眼睛容易疲劳干涩。其实，日常饮食中就有一种蔬菜能帮助缓解眼部不适，那就是胡萝卜。胡萝卜富含β-胡萝卜素...
现代人长时间面对电脑和手机，眼睛容易疲劳干涩。其实，日常饮食中就有一种蔬菜能帮助缓解眼部不适，那就是胡萝卜。胡萝卜富含β-胡萝卜素，这种物质进入人体后可转化为维生素A，对保护视力至关重要。
胡萝卜不仅营养丰富，还非常百搭。可以将其切丝凉拌，清爽开胃；也可以炖汤或炒食，口感细腻香甜。此外，胡萝卜中的抗氧化成分还能延缓衰老，增强免疫力，是名副其实的“护眼佳蔬”。
为了更好地吸收其中的营养，建议将胡萝卜烹饪熟透，并搭配一些油脂类食材，如橄榄油或鸡蛋，以提高β-胡萝卜素的吸收率。坚持每日适量食用，不仅能改善视力问题，还能让身体更健康！