传统苏式名菜：闷尖狮子头的制作秘籍
发布时间：2025-02-25 13:47:49来源：
在中国传统的苏式菜肴中，“闷尖狮子头”是一道非常有特色的美食。这道菜色泽红亮，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，深受食客的喜爱。其名字中的“闷尖”，是指在烹饪过程中需要将狮子头用小火慢炖，使肉质更加酥软入味。
狮子头作为一道经典的淮扬菜，它的制作工艺十分讲究。首先，选用新鲜的五花肉，肥瘦比例适宜，这样做出来的狮子头口感才会恰到好处。接着，将肉剁成肉泥，加入葱姜水、盐、酱油等调料，搅拌均匀后，捏成拳头大小的圆球。最后，将这些狮子头放入砂锅中，加入高汤和各种调味料，用小火慢慢炖煮，直至肉质酥烂，汤汁浓稠。
这道菜不仅味道美妙，而且营养丰富，是家庭聚餐和宴请宾客时的理想选择。通过以上的步骤，你也可以在家尝试制作这道美味的“闷尖狮子头”。
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