【猪肉粽的做法】粽子是中国传统节日中非常受欢迎的食品，尤其在端午节期间，家家户户都会包粽子。猪肉粽是其中一种经典口味，口感香糯、肉质鲜美，深受大家喜爱。下面将为大家总结一份关于“猪肉粽的做法”的详细内容，并以表格形式展示所需材料与步骤。
一、材料准备（约10个粽子）
| 材料名称 | 用量 |
| 糯米 | 500克 |
| 猪肉（五花肉或瘦肉） | 300克 |
| 竹叶/粽叶 | 20片左右 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香菇（可选） | 5朵（提前泡发） |
| 花生米（可选） | 50克 |
二、制作步骤
1. 处理糯米
将糯米提前浸泡2小时以上，使其充分吸水，便于后续蒸煮时更软糯。
2. 处理猪肉
将猪肉切成小块，加入生抽、老抽、料酒、盐和白胡椒粉腌制1小时，让肉入味。
3. 准备配料
如果使用香菇和花生米，需提前泡发并切碎，增加口感层次。
4. 包裹粽子
- 将粽叶洗净，放入锅中煮1分钟消毒，捞出晾干。
- 取两片粽叶叠放，折成漏斗状，先放入少量糯米，再放入肉块和配料，最后盖上糯米。
- 用绳子将粽子绑紧，确保不会散开。
5. 蒸煮粽子
将包好的粽子放入锅中，加水没过粽子，大火煮开后转小火煮2小时左右，直至糯米熟透、肉质软烂。
6. 冷却与食用
煮好后稍作冷却，剥去粽叶即可食用，也可以冷藏保存，方便随时享用。
三、小贴士
- 粽叶可以提前煮一下，更容易包裹，也更卫生。
- 糯米不要泡太久，否则会太软影响口感。
- 猪肉可以选择肥瘦相间的部位，口感更佳。
- 包粽子时尽量包紧实，避免煮的时候散开。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出美味的猪肉粽了。无论是节日还是日常，这道传统美食都能为家人带来温馨的味道。
