【养生山药羹的做法】山药羹是一道营养丰富、口感绵密的传统汤品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅味道鲜美，还具有健脾养胃、滋阴补肾等功效，是日常养生的佳选。以下将从材料准备、制作步骤及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约4人份） |
| 山药 | 300克 |
| 红枣 | 10颗 |
| 枸杞 | 10克 |
| 莲子 | 20克 |
| 冰糖 | 适量 |
| 清水 | 1500毫升 |
二、制作步骤
1. 山药处理：山药去皮后切成小块，放入清水中浸泡以防氧化变黑。
2. 其他食材准备：红枣去核，莲子去芯，枸杞洗净备用。
3. 煮制过程：
- 将清水倒入锅中，加入红枣、莲子和山药，大火煮开后转小火慢炖30分钟。
- 加入枸杞和冰糖，再煮10分钟即可关火。
4. 调味与食用：根据个人口味调整甜度，趁热饮用效果更佳。
三、营养价值分析
| 成分 | 功效说明 |
| 山药 | 健脾养胃、增强免疫力 |
| 红枣 | 补气养血、安神助眠 |
| 枸杞 | 滋肝明目、延缓衰老 |
| 莲子 | 养心安神、健脾止泻 |
| 冰糖 | 缓和药性、增加甜味 |
四、小贴士
- 山药最好选用铁棍山药，口感更细腻。
- 若喜欢浓稠口感，可适当增加山药用量或用搅拌机打碎部分山药。
- 糖分控制者可用蜂蜜代替冰糖。
通过以上步骤和搭配，一碗温润养人的养生山药羹便完成了。无论是作为早餐、下午茶还是夜宵，都是健康又美味的选择。
