【香菇猪肉馅水饺的家常做法】想要在家做出美味可口的香菇猪肉馅水饺，其实并不难。只要掌握好食材的选择和制作步骤，就能轻松做出香喷喷的水饺。以下是一份详细的家常做法总结，帮助你轻松掌握这道经典美食。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 猪肉末 | 300克 | 选用肥瘦相间的部位 |
| 香菇 | 150克 | 干香菇或鲜香菇均可 |
| 饺子皮 | 50张 | 可自制或购买现成的 |
| 葱 | 1根 | 切碎 |
| 姜 | 1小块 | 切末 |
| 生抽 | 1汤匙 | 提鲜 |
| 老抽 | 半汤匙 | 上色 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 香油 | 1茶匙 | 增加香味 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 去腥提味 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加黏性 |
二、制作步骤
1. 处理香菇
- 如果使用干香菇，提前用温水泡发，洗净后切丁；如果是鲜香菇，直接洗净切丁备用。
2. 调制肉馅
- 将猪肉末放入碗中，加入葱末、姜末、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、鸡蛋和香油。
- 用筷子或手顺时针搅拌至肉馅上劲，增加口感。
3. 混合香菇与肉馅
- 将切好的香菇丁加入肉馅中，轻轻拌匀，使味道融合。
4. 包饺子
- 取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，根据个人喜好捏出褶皱。
5. 煮饺子
- 锅中加水烧开，放入饺子，用勺子轻轻推动防止粘底。
- 待水再次沸腾后，加入少量冷水，重复2-3次，直到饺子浮起即可捞出。
三、小贴士
- 馅料不要过于湿润，否则包饺子时容易破皮。
- 想要更香的口感，可以在馅料中加入少许芝麻油或花椒油。
- 煮饺子时注意火候，避免煮过头影响口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的香菇猪肉馅水饺。不仅营养丰富，还充满了家的味道，非常适合家庭聚餐或日常食用。快来试试吧！
