【豌豆胡萝卜炒土豆的做法】在日常饮食中，蔬菜的搭配不仅丰富了餐桌色彩，还能让营养更加均衡。豌豆、胡萝卜和土豆这三种食材，口感清爽、营养丰富，非常适合用来做一道简单又美味的家常菜——“豌豆胡萝卜炒土豆”。以下是对这道菜的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（克） | 备注 |
| 豌豆 | 150 | 新鲜或冷冻均可 |
| 胡萝卜 | 100 | 去皮后切丁 |
| 土豆 | 150 | 去皮后切丁 |
| 大蒜 | 2瓣 | 切片或拍碎 |
| 食用油 | 15ml | 建议使用橄榄油或花生油 |
| 盐 | 3g | 根据口味调整 |
| 生抽 | 5ml | 提鲜增味 |
| 白胡椒粉 | 1g | 可选，增加风味 |
二、制作步骤
1. 准备工作
将豌豆、胡萝卜和土豆分别洗净，去皮后切成大小相近的小丁。大蒜切片备用。
2. 焯水处理（可选）
若喜欢口感更脆爽，可将豌豆和胡萝卜先放入沸水中焯水30秒，捞出过冷水备用。
3. 热锅凉油
锅中倒入食用油，加热至微微冒烟，放入蒜片爆香。
4. 翻炒土豆
加入土豆丁，中火翻炒约3分钟，使其略微变软。
5. 加入胡萝卜
放入胡萝卜丁，继续翻炒2分钟，使胡萝卜稍微变软。
6. 加入豌豆
最后加入豌豆丁，快速翻炒1-2分钟，确保所有食材均匀受热。
7. 调味
撒入盐、生抽和白胡椒粉，根据个人口味调整，翻炒均匀即可出锅。
三、小贴士
- 豌豆可以选择冷冻的，解冻后直接使用更方便。
- 如果喜欢口感更嫩，可以适当减少炒制时间。
- 炒制过程中保持中大火，避免食材水分流失过多。
- 可根据喜好加入少许鸡精或香油提味。
通过以上步骤，一道色香味俱全的“豌豆胡萝卜炒土豆”就完成了。这道菜不仅操作简单，而且富含维生素和膳食纤维，适合家庭日常食用。希望这份详细的制作指南能帮助你轻松做出美味的一餐。
