【巧克力酱月饼的做法】巧克力酱月饼是一款融合了传统月饼工艺与现代甜品风味的创意点心，口感丰富、层次分明，深受喜爱甜食的人群欢迎。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（以20个月饼计） |
| 中筋面粉 | 250克 |
| 猪油或植物油 | 80克 |
| 蜂蜜 | 60克 |
| 牛奶 | 60毫升 |
| 巧克力酱 | 150克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 盐 | 1克 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将中筋面粉、泡打粉、盐混合均匀，加入猪油、蜂蜜、牛奶和鸡蛋，揉成光滑的面团，静置30分钟。 |
| 2 | 将巧克力酱分成小份，每份约10克，用手捏成圆球备用。 |
| 3 | 将面团搓成长条，切成20个小剂子，每个剂子擀成圆皮，包入巧克力酱，收口捏紧。 |
| 4 | 将包好的月饼放入模具中压出形状，轻轻拍去多余面粉。 |
| 5 | 烤箱预热至170℃，将月饼放入烤盘，烘烤15-20分钟，表面呈金黄色即可取出。 |
| 6 | 冷却后可密封保存，食用前可稍微加热提升风味。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团发酵 | 静置时间不宜过长，以免影响口感。 |
| 巧克力酱选择 | 建议使用质地较稠的巧克力酱，便于包裹。 |
| 烘烤温度 | 根据自家烤箱性能调整温度和时间，避免烤焦。 |
| 保存方式 | 未完全冷却前不要密封，防止回潮。 |
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出美味的巧克力酱月饼。它不仅保留了传统月饼的外形，还增添了浓郁的巧克力风味，适合节日分享或日常享用。
