【木糠杯的做法】木糠杯是一种源自广东的传统甜品，因其口感香滑、甜而不腻而广受欢迎。制作过程简单，材料常见，适合家庭制作。以下是对木糠杯做法的总结与详细步骤。
一、木糠杯简介
木糠杯是用糯米粉、椰浆、糖等原料制成的一种甜点，表面撒上木糠（即炒过的糯米粉），口感细腻，带有椰香和米香。在广东地区常作为茶点或下午茶搭配食用。
二、木糠杯的做法总结
| 步骤 | 材料准备 | 制作方法 | 注意事项 |
| 1 | 糯米粉 200g 椰浆 200ml 牛奶 100ml 白砂糖 50g 水 100ml | 将糯米粉、糖、水混合搅拌至无颗粒，加入椰浆和牛奶，搅拌均匀。 | 水量可根据糯米粉吸水性适当调整。 |
| 2 | 木糠适量（可自制或购买） | 将调好的米浆倒入模具中，放入蒸锅蒸约15-20分钟，至凝固即可。 | 蒸的时间根据模具大小调整。 |
| 3 | - | 待木糠杯冷却后，撒上木糠即可食用。 | 木糠需提前炒制，避免使用生木糠。 |
三、木糠杯制作详解
1. 材料准备
- 糯米粉：选择优质糯米粉，口感更佳。
- 椰浆：可选用罐装椰浆或新鲜椰子榨取的椰奶。
- 牛奶：增加口感的顺滑度。
- 白砂糖：根据个人口味调整甜度。
- 水：用于调和米浆。
- 木糠：可用炒熟的糯米粉代替，味道更香。
2. 制作步骤
1. 调制米浆
将糯米粉、白砂糖和水混合，搅拌至无颗粒状，再加入椰浆和牛奶，充分搅拌均匀。
2. 蒸制木糠杯
将调好的米浆倒入干净的容器或模具中，放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，直到表面凝固、中间不流动。
3. 撒木糠
蒸好后取出，待稍微冷却，撒上事先炒好的木糠，即可食用。
四、小贴士
- 若喜欢更浓郁的椰香，可增加椰浆的比例。
- 木糠可以自制：将糯米粉放入锅中干炒至微黄，放凉后即可使用。
- 木糠杯可冷藏保存，口感更佳，但建议当天食用。
五、结语
木糠杯不仅制作简单，而且风味独特，是家庭厨房中一道不可多得的美味甜点。通过以上步骤，即使是新手也能轻松掌握其做法，享受地道的广东风味。
