【抹茶司康饼的做法】抹茶司康饼是一种融合了抹茶清香与司康饼松软口感的甜点，制作简单，适合家庭烘焙爱好者尝试。以下是详细的步骤总结和所需材料表格，帮助你轻松完成这款美味点心。
一、材料总结
| 材料名称 | 用量 |
| 低筋面粉 | 200克 |
| 抹茶粉 | 15克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 泡打粉 | 8克 |
| 盐 | 1/4小勺 |
| 无盐黄油（冷藏） | 60克 |
| 牛奶 | 80毫升 |
| 鸡蛋 | 1个 |
二、制作步骤
1. 准备材料
将所有干性材料（低筋面粉、抹茶粉、细砂糖、泡打粉、盐）放入一个大碗中，搅拌均匀。
2. 加入黄油
将冷藏的黄油切成小块，加入干性材料中，用手指揉搓或使用擀面杖碾压，直到形成粗粒状，类似面包屑的质地。
3. 混合湿性材料
在另一个碗中，将鸡蛋和牛奶搅拌均匀，然后倒入干性材料中。
4. 混合成团
用手轻轻揉捏，使所有材料混合成团，注意不要过度揉捏，以免影响口感。
5. 整形与切割
将面团放在撒有面粉的案板上，轻轻擀成约1.5厘米厚的圆形，用模具或刀具切成小块。
6. 烘烤
将切好的司康饼放在铺有烘焙纸的烤盘上，放入预热至180℃的烤箱中，烘烤约15-20分钟，直至表面呈金黄色。
7. 冷却享用
烘烤完成后取出，稍微冷却后即可食用，可搭配果酱或奶油享用。
三、小贴士
- 抹茶粉选择时建议选用品质较好的，颜色更绿、味道更纯正。
- 黄油一定要冷藏，有助于形成更好的层次感。
- 若喜欢更浓郁的抹茶味，可适当增加抹茶粉的用量。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出香浓细腻的抹茶司康饼，既健康又美味，是下午茶或早餐的理想选择。
