【家常西红柿鸡蛋汤的做法】西红柿鸡蛋汤是一道非常受欢迎的家常菜，味道鲜美、营养丰富，制作简单，适合日常家庭烹饪。下面将从食材准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（一般做法） |
| 西红柿 | 2个（约300克） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 大葱 | 少许（可选） |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许（可选） |
| 食用油 | 1-2汤匙 |
| 清水 | 500毫升左右 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 西红柿洗净，去蒂，切成小块；鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。 |
| 2 | 热锅凉油，加入少许食用油，放入切好的西红柿翻炒几下。 |
| 3 | 加入适量清水，煮沸后转中小火煮2-3分钟。 |
| 4 | 倒入打好的鸡蛋液，轻轻搅动，让鸡蛋形成絮状。 |
| 5 | 根据口味加入盐和白胡椒粉调味，撒上葱花即可出锅。 |
三、小贴士
| 内容 | 说明 |
| 西红柿选择 | 选用成熟度高、颜色鲜红的西红柿，口感更佳。 |
| 鸡蛋处理 | 可提前打散，加入少许盐，使鸡蛋更嫩滑。 |
| 火候控制 | 煮汤时保持中火，避免烧干或糊底。 |
| 调味建议 | 若喜欢酸甜口味，可加少量糖提味。 |
通过以上步骤和小贴士，你就可以轻松做出一碗美味的家常西红柿鸡蛋汤了。这道汤不仅适合早餐、午餐，也适合作为晚餐的一道暖胃汤品，非常适合忙碌的日常生活中快速制作。
