【家常猪肉蛋卷的做法】家常猪肉蛋卷是一道简单又美味的家常菜，主要用猪肉末和鸡蛋制作而成，口感鲜嫩、营养丰富。这道菜适合早餐或午餐食用，做法也十分方便，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 猪肉末 | 200克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 生姜末 | 1小勺 |
| 葱花 | 1大勺 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 料酒 | 1小勺 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、做法步骤
1. 处理食材：将猪肉末放入碗中，加入生姜末、葱花、盐、生抽、料酒和白胡椒粉，搅拌均匀腌制10分钟。
2. 打蛋液：将鸡蛋打入另一个碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
3. 煎蛋卷：热锅后倒入适量食用油，用铲子将蛋液铺成薄饼状，待一面凝固后翻面，煎至两面金黄后取出备用。
4. 炒肉末：在同一个锅中再加一点油，放入腌好的猪肉末，用中小火炒至变色。
5. 组合成卷：将煎好的蛋皮平铺，放上炒好的猪肉末，轻轻卷起，切成段即可。
三、小贴士
- 肉末可以选择肥瘦相间的部位，这样口感更嫩。
- 蛋液可以加一点点水或牛奶，使蛋皮更松软。
- 可根据个人口味加入胡萝卜丝或木耳等配菜，增加口感和营养。
四、总结
家常猪肉蛋卷是一道简单又美味的家常菜，制作过程不复杂，材料也容易获取。只要掌握好火候和调味，就能做出外酥里嫩、香气扑鼻的蛋卷。无论是作为早餐还是晚餐，都非常合适。
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 家常猪肉蛋卷 |
| 类型 | 家常菜 |
| 难度 | 简单 |
| 准备时间 | 10分钟 |
| 烹饪时间 | 15分钟 |
| 总计时间 | 25分钟 |
| 主要食材 | 猪肉末、鸡蛋、葱花、姜末 |
| 口感 | 外酥内嫩，鲜香可口 |
| 适合人群 | 全家人都适合 |
希望这份做法能帮助你轻松做出一道美味的家常猪肉蛋卷！
