【甘甜苦瓜排骨汤的做法】甘甜苦瓜排骨汤是一道结合了苦瓜的清香与排骨的鲜美，口感清爽又不失营养的家常汤品。它不仅有助于清热解暑，还能促进消化，是夏季饮食中的佳选。以下是这道汤的具体做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 苦瓜 | 1根 |
| 排骨 | 500克 |
| 生姜 | 3片 |
| 红枣 | 4颗 |
| 枸杞 | 一小把 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
二、步骤说明
1. 处理食材
- 苦瓜洗净后切片，用盐水浸泡10分钟，去除部分苦味。
- 排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。
- 生姜切片，红枣去核，枸杞提前用清水泡软。
2. 炖煮过程
- 将排骨、生姜、红枣放入锅中，加入足量清水。
- 大火煮开后转小火慢炖1小时。
- 加入苦瓜片和枸杞，继续炖煮15分钟。
- 最后根据口味加入适量盐调味即可。
三、小贴士
- 苦瓜焯水可以有效减少苦味，使汤更清甜。
- 使用红枣和枸杞能增加汤的营养价值，也使味道更加柔和。
- 若喜欢更浓郁的口感，可适当延长炖煮时间。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗既健康又美味的甘甜苦瓜排骨汤了。适合家庭日常饮用，尤其在炎热的夏天，更能带来一丝清凉与舒适。
