【番茄派怎么做】番茄派是一道简单又美味的家常菜，尤其适合喜欢酸甜口味的人。它以新鲜番茄为主料，搭配鸡蛋、面粉等材料制作而成，口感丰富，营养均衡。下面将详细讲解如何制作番茄派，并提供一份清晰的步骤和材料清单。
一、
番茄派的做法并不复杂，主要分为准备材料、处理食材、调制面糊、煎制成品四个步骤。关键在于掌握好面糊的浓稠度和火候，确保外皮酥脆、内馅鲜嫩。以下为具体做法和所需材料。
二、材料与步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 准备材料 | 番茄2个、鸡蛋2个、面粉50克、盐适量、食用油适量、黑胡椒少许 | 番茄选择熟透的，口感更好 |
| 2 | 处理番茄 | 将番茄洗净，去蒂后切成小块或丁状 | 可根据个人喜好调整大小 |
| 3 | 调制面糊 | 在碗中打入鸡蛋，加入面粉、盐、黑胡椒，搅拌均匀成糊状 | 面糊不宜太稀，否则不易成型 |
| 4 | 加入番茄 | 将切好的番茄加入面糊中，搅拌均匀 | 番茄可提前炒一下更香 |
| 5 | 煎制番茄派 | 平底锅加热，倒入少量油，用勺子舀取适量面糊倒入锅中，摊平成圆形 | 中小火慢煎，避免焦糊 |
| 6 | 翻面煎制 | 待一面煎至金黄后翻面，继续煎另一面至熟透 | 每面约煎3-5分钟 |
| 7 | 出锅装盘 | 煎好后取出，放在厨房纸上吸去多余油分，即可食用 | 可撒些葱花或香菜点缀 |
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在面糊中加入一点牛奶或水，使口感更柔软。
- 番茄派可以搭配米饭或面包一起食用，味道更佳。
- 若想让外皮更酥脆，可在面糊中加入少许泡打粉。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味的番茄派。不仅操作简单，还能满足味蕾，是早餐或下午茶的不错选择。快试试吧！
