【超简单牛油蛋糕的家常做法】牛油蛋糕是一种经典的甜点，口感松软香甜，制作过程也相对简单，非常适合家庭制作。下面将从材料准备、步骤讲解以及注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助您轻松掌握这道美味。
一、材料准备
| 材料 | 用量（适合6-8人） |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 牛油 | 100克（室温软化） |
| 细砂糖 | 80克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 牛奶 | 50毫升 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将牛油提前取出回温，用打蛋器或手动搅拌至蓬松状态。 |
| 2 | 加入细砂糖，继续搅拌至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 3 | 分次加入鸡蛋液，每次加入后充分搅拌均匀。 |
| 4 | 筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻翻拌至无干粉。 |
| 5 | 加入牛奶和盐，继续混合均匀，避免过度搅拌。 |
| 6 | 将面糊倒入铺好油纸的模具中，放入预热好的烤箱。 |
| 7 | 烤箱温度：170℃，烘烤约30-35分钟，用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即可。 |
三、小贴士与注意事项
| 项目 | 内容说明 |
| 牛油选择 | 建议使用无盐黄油，口感更佳。 |
| 面糊状态 | 面糊应呈顺滑但不过于稀的状态，避免影响成品口感。 |
| 烘烤时间 | 不同烤箱实际温度可能有差异，建议中途观察上色情况。 |
| 冷却方式 | 蛋糕出炉后可在模具中冷却5分钟后脱模，防止塌陷。 |
| 保存方法 | 完全冷却后密封保存，可放置2-3天，食用前可微波加热。 |
通过以上步骤和技巧，即使是厨房新手也能轻松做出香浓松软的牛油蛋糕。不需要复杂的工具和技巧，只需按照步骤来，就能享受到自制甜点的乐趣。
