【超简单带皮绿豆月饼的家常做法】制作绿豆月饼是中秋节的传统习俗之一，而“带皮”绿豆月饼则是在传统基础上进行改良，不仅保留了绿豆的清香，还增加了外皮的口感层次。下面是一份超简单带皮绿豆月饼的家常做法，适合家庭轻松制作。
一、
带皮绿豆月饼是一种外皮酥脆、内馅香甜的中式点心，主要由绿豆沙和外皮组成。与传统豆沙月饼不同的是，它在制作过程中加入了少量的油和糖，使得外皮更加松软可口。这种做法不需要复杂的工具，只需基本的厨房设备即可完成。
制作过程分为两个部分：一是准备绿豆馅，二是制作外皮。整个过程大约需要2小时左右，适合忙碌的上班族或家庭主妇在家尝试。成品口感细腻、甜而不腻，非常适合中秋佳节分享给家人朋友。
二、详细步骤与材料表
| 项目 | 内容 |
| 材料准备 | - 绿豆 300g - 红糖 80g - 蜂蜜 50g - 植物油 60g - 面粉 200g - 牛奶 80ml - 糖粉 50g - 猪油 50g（可选） |
| 工具准备 | - 大碗、小碗 - 搅拌器或打蛋器 - 模具（月饼模具） - 烘焙纸、烤箱 |
| 制作步骤 | 1. 绿豆提前浸泡4小时，煮熟后捣成泥。 2. 加入红糖、蜂蜜、植物油搅拌均匀成馅。 3. 面粉、糖粉、牛奶、猪油混合揉成面团，醒发30分钟。 4. 将面团分成小剂子，包入绿豆馅。 5. 放入模具压出形状，表面刷蛋液。 6. 烤箱预热170℃，烤15-20分钟至金黄即可。 |
三、小贴士
- 绿豆馅可以根据个人口味加入少量椰蓉或桂花增加风味。
- 外皮中加入猪油可以让月饼更酥脆，若想更健康，可用植物油替代。
- 制作时注意面团不要过干，适当加一点水或牛奶调整。
- 烘焙时间根据烤箱性能略有不同，建议中途观察上色情况。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的超简单带皮绿豆月饼，既保留了传统风味，又增添了家常的温馨感。不妨在中秋节来临前，亲手做一份送给亲朋好友吧！
