【土豆烧鸡的做法】“土豆烧鸡”是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单、味道鲜美，深受大众喜爱。这道菜以鸡肉和土豆为主要食材，搭配一些调料炖煮而成，口感软烂入味，非常适合家庭日常食用。
以下是对“土豆烧鸡的做法”的详细总结，结合实际操作步骤与所需材料，帮助您轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。
一、
“土豆烧鸡”是一道融合了鸡肉的鲜香和土豆的绵密口感的经典菜肴。其主要原料为鸡腿肉或鸡胸肉、土豆、葱姜蒜等，通过煎炒、炖煮的方式制作而成。整个过程大约需要30-40分钟，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速上手。在烹饪过程中，注意火候控制和调味搭配，是保证菜品美味的关键。
二、做法详解（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 鸡肉切块，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟去腥 | 鸡腿肉/鸡胸肉 300g 料酒 1汤匙 盐 少许 黑胡椒 少许 |
| 2 | 土豆去皮切块，放入水中浸泡防止氧化 | 土豆 2个 清水 适量 |
| 3 | 热锅凉油，将鸡肉煎至表面微黄后盛出备用 | 食用油 2汤匙 |
| 4 | 锅中留底油，加入葱段、姜片、蒜末爆香 | 葱 1根 姜 3片 蒜 3瓣 |
| 5 | 加入煎好的鸡肉翻炒，加入生抽、老抽、蚝油调味 | 生抽 2汤匙 老抽 1汤匙 蚝油 1汤匙 |
| 6 | 倒入土豆块翻炒均匀，加热水没过食材 | 水 适量 |
| 7 | 大火烧开后转小火炖煮15-20分钟，至土豆软烂 | - |
| 8 | 最后根据口味调整盐和糖，收汁后装盘 | 盐 适量 白糖 1茶匙 |
三、小贴士
- 鸡肉建议选用鸡腿肉，肉质更嫩滑；
- 土豆不要切得太大，否则不易熟；
- 可根据个人口味加入胡萝卜、青椒等配菜；
- 收汁时可适当加大火，使酱汁更浓郁。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一道美味可口的“土豆烧鸡”。不仅营养丰富，还能满足全家人的味蕾需求。快来试试吧！
