在日常生活中，一道简单又美味的家常菜总能让人食欲大增。今天我们就来分享一道经典的家常菜——娃娃菜炒肉。这道菜不仅色香味俱佳，而且制作起来也十分方便快捷。
首先，准备好所需的食材。我们需要新鲜的娃娃菜一棵，切成适中的段状；猪肉适量，建议选用五花肉或者瘦肉，根据个人口味切片或切丝；此外还需要准备一些葱姜蒜作为调味料。
接下来是腌制猪肉的过程。将切好的肉片放入碗中，加入少许盐、生抽、老抽和淀粉，搅拌均匀后放置一旁腌制约十五分钟。这样可以让肉质更加嫩滑入味。
热锅凉油，待油温升高后放入腌制好的肉片快速翻炒至变色，然后盛出备用。接着在同一锅中再倒入少量食用油，放入葱姜蒜爆香。随后加入切好的娃娃菜，大火快炒几下，使蔬菜稍微软化但仍保持脆嫩。
当娃娃菜开始变软时，把之前炒好的肉片重新倒回锅内，与娃娃菜一起翻炒均匀。此时可以适当加入一点清水防止糊锅，并根据个人口味调整盐分和其他调料如鸡精或蚝油等。
最后一步就是装盘上桌啦！一盘色泽诱人的娃娃菜炒肉就完成了。这道菜不仅营养均衡，还非常适合搭配米饭食用，是一顿温馨家庭聚餐的理想选择。
通过以上简单的几步操作，您就可以轻松在家享受到这道美味可口的家常菜肴了。希望每位朋友都能尝试制作，并与家人共享这份温暖的滋味！
