红烧土豆鸡块怎么做

红烧土豆鸡块是一道色香味俱佳的传统家常菜，深受大众喜爱。这道菜简单易做，营养丰富，鸡肉的鲜嫩与土豆的软糯相结合，再搭配上浓郁的酱汁，让人回味无穷。今天就来教大家如何制作这道美味的红烧土豆鸡块。

首先，准备好所需的食材。我们需要新鲜的鸡腿肉或鸡翅根500克，中等大小的土豆两个，以及一些常见的调味料，如生姜、大蒜、葱、生抽、老抽、料酒、糖和盐。

接下来是烹饪步骤。第一步，将鸡块清洗干净后切成适口大小，用少许盐和料酒腌制15分钟，这样可以让鸡肉更加入味。同时，将土豆去皮切块，用清水浸泡以防氧化变色。

第二步，热锅凉油，放入适量的食用油，加入姜片和蒜末爆香。然后将腌好的鸡块倒入锅中翻炒至表面微黄，这样可以锁住鸡肉的水分，使其更加鲜嫩。

第三步，加入适量的生抽和老抽调色调味，继续翻炒均匀。接着倒入足够的热水，水量要没过鸡块。大火煮沸后转小火慢炖，让鸡肉充分吸收汤汁的味道。

第四步，在炖煮的过程中，加入土豆块，继续小火慢炖约20分钟，直到土豆变得软烂，汤汁浓稠。此时可以根据个人口味调整盐分，并撒上葱花点缀。

最后一步，将炖好的红烧土豆鸡块盛出装盘，一道香气扑鼻的家常美食就完成了。这道菜不仅适合家庭聚餐，也是招待客人的好选择。

通过以上简单的步骤，您就可以轻松在家制作出美味的红烧土豆鸡块。希望这篇教程能帮助到每一位热爱烹饪的朋友，祝大家都能做出一桌丰盛的佳肴！

---

希望这篇文章符合您的需求！