在寒冷的日子里，一碗热腾腾的羊汤不仅能驱散寒意，还能让人感到温暖和满足。今天就来分享一下这道经典美食——正宗羊汤的做法。
准备食材：
- 羊肉500克（选择带骨的部位，如羊腿或羊排）
- 姜片几片
- 大葱一根
- 白萝卜半根
- 香菜适量
- 盐适量
- 胡椒粉少许
- 清水适量
步骤：
1. 处理羊肉：将羊肉洗净后放入冷水中浸泡约30分钟，去除血水。然后将羊肉冷水下锅，加入几片姜片，大火煮开后撇去浮沫，捞出羊肉用温水冲洗干净备用。
2. 炖煮羊肉：将处理好的羊肉放入砂锅中，加入足够的清水，水量要一次性加足，避免中途加水影响味道。加入几片姜片和大葱段，盖上锅盖，用小火慢慢炖煮大约1.5小时至2小时，直至羊肉熟烂。
3. 准备配菜：白萝卜切块，香菜切段备用。
4. 加入配菜：待羊肉炖好后，加入切好的白萝卜块，继续炖煮约30分钟，直到白萝卜变得软糯。
5. 调味：根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味。最后撒上香菜段即可。
6. 享用：将炖好的羊汤盛入碗中，可以搭配一些馒头或者米饭一起食用，营养丰富又暖胃。
这道正宗羊汤不仅味道鲜美，而且具有滋补养生的功效。冬天喝上一碗这样的羊汤，既暖身又暖心。希望你能尝试制作，享受这道美味佳肴带来的幸福感！
