竹丝鸡，又名乌骨鸡，是一种营养价值极高的食材，常被用来炖汤以滋补身体。今天就来教大家如何制作一道美味的竹丝鸡煲汤。
所需材料：
- 竹丝鸡一只（约1000克）
- 姜片适量
- 红枣几颗
- 枸杞少许
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
1. 首先将竹丝鸡清洗干净，去除内脏和多余的脂肪。然后剁成大块，用清水冲洗几次，去掉血水。
2. 锅中加入足够的清水，放入竹丝鸡块，大火煮沸后撇去浮沫。这样可以保证汤品更加清澈。
3. 将焯过水的鸡块捞出，再次用清水冲洗干净，然后放入砂锅或炖盅中。
4. 在砂锅中加入姜片、红枣和枸杞，这些配料不仅能增加汤的风味，还能起到一定的养生作用。
5. 加入足量的清水，水量要一次性加足，避免中途频繁添加影响口感。
6. 大火煮开后转小火慢炖，时间控制在1.5到2小时左右。期间可以根据个人口味调整盐的用量。
7. 最后，关火前再尝一下咸淡，适当调整即可。
这道竹丝鸡煲汤不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和多种微量元素，非常适合秋冬季节食用。记得趁热享用，这样才能更好地吸收其中的营养哦！
